Jag gillar kokos men inte i överflöd. Dessa kokostoppar blir genast intressantare när både saffran, apelsin och mörk choklad är inblandat.

Det här receptet florerar lite överallt på nätet och min version skiljer sig inte särskilt mycket men här kommer det!

Kokostoppar med saffran, apelsin och choklad

Naturligt glutenfria, krispiga och fulla av julsmak.

Runt 15 st

60 g smält smör

1 påse saffran (0,5 g)

1 dl strösocker

2 ägg (små)

Skal av 0,5 apelsin

2 msk (30 g) pressad apelsin

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Ev mörk choklad att doppa dem i

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Blanda samtliga ingredienser och låt smeten svälla 30-60 minuter. Forma toppar av smeten och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 12-15 minuter (beroende på storlek) el tills de är lite gyllenbruna i färgen.

Låt svalna.

Smält mörk choklad (bäst blir det om du tempererar den) och doppa bottnarna i chokladen.