Äppelträden är fulla av frukt. Lika bra att baka något riktigt gott av dem!

En klassisk äppelkaka slår nämligen aldrig fel.

Klassisk äppelkaka

Mjuk, saftig och lagom kryddig. Med hemkokt vaniljsås till blir det närapå perfektion.

150 g mjukt smör

2 dl strösocker

1,5 tsk nystött kardemumma

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 dl gräddmhölk

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

3 normalstora äpplen

3 msk strösocker

2 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 200 grader vanlig ugnsvärme.

Klä en springform, 24-25 cm med bakplåtspapper.

Vispa smör, socker och kryddor ljust och luftigt. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner gräddmjölken och sikta ner mjölet blandat med bakpulvret.

Fördela smeten i formen.

Skiva äpplen och blanda med kanelsocker. Stick ner dem i smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 35-40 min el tills den har fin färg och en sticka kommer upp torr i mitten.

Låt svalna.

Vill du så pudra med florsocker el strö över lite socker.

Servera gärna med glass el vaniljsås.

Snabb och enkel vaniljsås

Bara att blanda och koka upp.

Tips! Det går fint att blanda ner valfri mängd vispad grädde och man vill ha ”vaniljvisp karaktär” på såsen.

500 g gräddmjölk

1 dl strösocker

4 äggulor

Ca 3 msk maizena (beroende på hur tjock du vill ha den)

50 g smör

1 krm salt

1 rågad msk vaniljsocker

Gör så här:

Vispa samman allt utom vaniljsocker i en kastrull. Sjud på medelvärme under vispning. Ta bort från värmen när det tjocknat och första bubblorna syns. Vispa ner vaniljsockret.

Häll över i en bytta och täck med plastfilm direkt mot ytan. Kyl ner.