Midsommarrecept

Här kommer lite inspiration för er som letar midsommarrecept! Matiga recept: Kallrökt laxcheesecake Ostpaj Köttbullar Vegetariska ostbullar Romsås 3 x enkla grillsåser Drycker: Gingerbeer Ett snabbt tips på välkomstdrink: mousserande vin smaksatt med lite outspädd flädersaft. Toppa med limeskivor och färsk mynta. Bröd: Hasselnötsknäckebröd (Finns många olika knäckerecept på bloggen) Fröknäcke (Glutenfritt) Focaccia (Finns flera varianter på bloggen) […]

Hasselnötsbollar till julbordet

Idag ska ni få recept på veganska ”köttbullar” som passar utmärkt till julbordet då de har en minst sagt julig smak. Originalrecept från Elle mat & vin. Jag provade dessa bollar som del i en vegetarisk middag med risblandning, halloumi, sallad och kall yoghurtsås. Men de är nog allra bäst på julens buffébord! Hasselnötsbollar Veganska […]

Veganska ”köttbullar”

Nu har jag provat vegansk formbar färs. Vi försöker verkligen äta mer vegetariskt här hemma! Enkel att forma och steka. Konsistensen påminner om vanliga köttbullar – så definitivt en produkt jag köper igen. Serverade med råstekt ugnspotatis och gräddsås som jag kokar ihop på grädde, lätt crème fraîche, kikkoman soja, grönsaksbuljong, dijon senap och peppar. […]

Quinoa- & kikärtsbollar

Receptet på dessa smarriga små bollar kommer från Systrarna Eisenman och deras blogg på Lantliv.com Ljummen bulgursallad är en favorit. Grönsaker och gryn i ett! Här kokt med grönsaksbuljong och blandat med tomat, persilja, citronskal och saft, fetaost, oliver och ruccola. Den kalla såsen är en tsatsiki på grekisk yoghurt, crème fraîche, tärnad gurka, vitlök, […]

Midsommarrecept

Glad midsommar bästa läsare! Vi firar inte på Åland som vi brukar (vi har blivit 5 i familjen, min förlossningsberättelse är på gång) utan firar nog med vänner i Linköping (om inte vattkoppor bryter ut). Det blir kanoners! Blir kul att se hur vädret tar sig, har ju minst sagt varit juniväder hittills. Lite skönt […]

Gratinerad brysselkål

Här kommer ett vegetariskt tillbehörstips för julbordet; gratinerad brysselkål. Tipset snappade jag upp via en av mina chefer, hon är en idéspruta när det kommer till goda maträtter. Det kan erkännas att brysselkål inte står på tio-i-topp listan över favoritgrönsaker. MEN, i det här formatet får den sig ett riktigt gott lyft. Jag vill ha […]

Vegetariska biffar & bullar

Jag har fått önskemål på mer middagstips à la tillbakablick i arkivet. Vi kämpar väl alla med att komma på vad vi ska servera till middag antar jag. Nu kommer det tips på goda och vegetariska biffar och bullar. Bön- och morotsbiffar -Smakrika och saftiga! Morots- och jordnötsbiffar -Mina kompisars favoriter och standardbiffar. Krispiga blomkålsnuggets […]

Till påskbuffén

I vår familj har vi nog aldrig varit så noga med påskmaten. Ägg känns ju rätt självklart förstås men vi brukar nog inte ha något påsklamm till middag direkt. Men en liten påskbuffé vore gott i år när min familj kommer på visit. Så varsågoda, lite smarriga länkar. Hoppas det ska smaka! Och glad påsk […]

Midsommarrecept

Midsommar närmar sig och jag tänkte bjuda er på massor av goda tips från arkivet – så att ni slipper leta ihjäl er. Varsågoda! 🙂 Har ni något måste på midsommarbordet? Eller kanske något som verkligen avviker från det mer traditionella bordet? I vår familj kör vi ganska klassisk stil med sill, rökt fisk, laxcheesecake, svartbröd, hembakt […]

Syltiga tips

Nyplockade bär är kanske allra godast att äta precis som de är men ibland har man ju mer bär att ta hand om än man hinner äta upp. Det är då man ska koka sin egen sylt, för de köpta varianterna innehåller lika mycket socker som bär (förmodligen p.g.a. hållbarhet och ekonomi – socker konserverar och […]