Tag Archives: sesamsnittar

Favoritkakor med sesam

18 Sep

Kolakakor kan vara min absoluta favorit när det kommer till småkakor. Sega och sprängfyllda med kolasmak ska dom vara. I söndags fyllde Daniels bästis PG år så då passade jag på att baka även hans favoriter.

När jag ändå var igång var jag bara tvungen att labba fram en variant med sesamfrön också. Den geniala idén är inte min utan tagen rakt av från Söta saker, en väldigt mysig bakblogg jag besöker då och då. Kolakakor med sesam slår inte originalet med det ger en kul tvist och tar dessutom bort lite sötma och bidrar med tuggmotstånd och nötigare toner. Om du gillar sesamfrön så ska du definitivt prova!

Kolakakor med sesam

Hemligheten för att få kakorna sega är mycket sirap och lite lägre ugnstemperatur och självklart kort gräddning. De ska bara få lite färg i kanterna, sen är de klara. Att ge bort en burk med kolakakor är verkligen magiskt, doften som slår emot en när burken öppnas måste upplevas. Det går utmärkt att utesluta sesam och i övrigt följa receptet för vanliga kolakakor.

100 g kallt smör (absolut inte margarin)

0,75 dl socker (el lika delar socker och mjukt farin)

0,5 dl skalade sesamfrön

2 msk (mörk) sirap

1 msk vaniljsocker

ca 2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

lite salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 160-175 grader.

Blanda/mixa ihop smör, socker, sesam, sirap och vaniljsocker. Blanda ner mjöl, bakpulver och salt och forma till en deg. Rulla ut två fingertjocka längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen 8-10 minuter. Puffa in kanterna med sidan av en kniv så att längderna inte blir för platta. Låt svalna en aning och skär i snitt. (Går utmärkt att frysa in men kan också förvaras i rumstemperatur  i en försluten burk).

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 59 andra följare