Tag Archives: knapriga kakor

Cowboy Cookies

19 Apr

Eftersom helgen närmar sig tänkte jag bjuda på något sött igen… Dessa kakor har jag bakat i åratal och det är verkligen ett recept där man inte sparat på krutet. De är fullproppade med gott som gör dem tufft knapriga – därav namnet cowboy cookies – för hårda killar äter tuffa kakor. :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cowboy Cookies

Yammey! Det kan inte gå fel när kakor innehåller så här mycket gott! Nästa gång provar jag byta naturella nötter mot salta jordnötter för ännu mer amerikansk touch! Vill du göra dem extra snygga ringlar du över smält choklad på färdiga cookies.

15 stora eller 30 små

100 g mjukt smör

1 dl mjukt farinsocker

1 dl socker

1 ägg

0,5 dl neutral olja

1 tsk vaniljsocker

1 dl havregryn

1 dl lätt krossade cornflakes

1,5 dl riven kokos

1,5 dl hackade hasselnötter eller andra valfria nötter

3 dl vetemjöl

1 krm salt

0,5 tsk bakpulver

150-200 g grovhackad mörk choklad eller små chokladknappar (man kan också blanda vit, ljus och mörk choklad)

Gör så här:

Sätt ugnen på 150-175°.

Vispa smör, farinsocker och socker fluffigt. Tillsätt ägg, olja och vaniljsocker och blanda väl.

Rör ner havregryn, cornflakes, kokos och nötter.

Blanda mjöl, salt och bakpulver separat innan du tillsätter det samt hackad choklad till smeten.

Forma bollar av degen och platta ut dem till runda kakor på plåt med bakplåtspapper.

Grädda 10-15 minuter tills kakorna får en gyllene färg. Låt svalna.

(Receptet kommer från boken Amerikas Bästa Mat).

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 56 andra följare